Corso di Cucina con Giuseppe Pillitteri – Vivi un giorno da chef insieme a me
Mi chiamo Giuseppe Pillitteri e mi definisco chef per lavoro e per “vocazione”. La mia passione per la cucina nasce nella macelleria di famiglia Carni Doc, dove sono cresciuto tra profumi, tradizioni e preparazioni artigianali. Fin da ragazzo trascorrevo i pomeriggi in laboratorio a realizzare preparati di carne: è lì che ho capito qual era la mia strada.
Oggi, oltre a dedicarmi alla mia attività nella mia macelleria, organizzo servizi di catering personalizzati, portando la mia esperienza e la qualità delle nostre carni direttamente nelle vostre feste, cene private, eventi aziendali e ricorrenze. Creo menù su misura, dal barbecue gourmet ai piatti più ricercati, per offrire un’esperienza culinaria completa e indimenticabile.
Organizzo anche corsi di cucina, nei quali porto tutta la mia esperienza e la mia passione. I miei corsi sono pensati per chi desidera vivere un giorno da chef, imparare tecniche nuove, cucinare in coppia, divertirsi in gruppo o avvicinare anche i più piccoli all’arte culinaria. Dopo il lavoro ai fornelli, ci sediamo insieme a tavola per degustare ciò che abbiamo preparato, celebrando gusto, condivisione e italianità.
La mia idea di cucina
La mia cucina è moderna e innovativa, ma sempre legata alla tradizione. Credo profondamente che ogni piatto debba suscitare emozioni, perché le sensazioni si legano ai ricordi e rendono ogni esperienza unica. Si cucina per amore, sempre: per stare insieme, condividere e sorridere e come dico sempre “tutto questo è poesia”.
Cosa faremo durante il corso
Il mio corso sarà dedicato alle eccellenze del territorio, in particolare al suino nero dei Nebrodi.
L’esperienza del barbecue
Il barbecue è il cuore della nostra giornata insieme: un momento conviviale all’aria aperta, dove il calore della brace si unisce al profumo delle carni e al piacere di imparare facendo. Imparerai come gestire la griglia, come ottenere cotture perfette e come valorizzare al massimo le carni del nostro territorio. Dalle costine in salsetta verde alla grigliata mista, ti guiderò attraverso marinature, tempi, temperature e piccoli segreti che trasformano una semplice grigliata in un vero barbecue gourmet.
La cena finale: il momento più bello
Dopo aver cucinato insieme, ci siederemo attorno alla tavola per degustare tutto ciò che abbiamo preparato.
È il momento più significativo del corso: si assaggiano i piatti, si brinda ai risultati ottenuti, si condividono impressioni e sorrisi. Il buon vino locale accompagna l’esperienza, rendendo la cena non solo una degustazione, ma un vero rito di convivialità.
È qui che la cucina diventa emozione, ricordo e condivisione.
Durante le ore di corso passeremo attraverso:
- spiegazione dei piatti e delle tecniche
- dimostrazioni di disosso e dei vari tagli di carne
- preparazioni, marinature e cotture
- impiattamento finale
a seuire degustazione conviviale con vino locale
Data di svolgimento, durata e prezzo
- Data di svolgimento: 01/06/2026 a partire dalle ore 16:30
- Durata: 4 ore corso + cena finale
- Costo: 70 € a persona
